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Plato fresco de atún rojo salvaje de almadraba – No disponible (fuera de temporada)
Este corte exclusivo de atún rojo salvaje solo está disponible en fresco durante la temporada de almadraba.
Actualmente no se encuentra disponible ni en fresco ni en ultracongelado, pero puedes optar por cortes similares como el lomo de atún rojo, con una calidad, sabor y versatilidad excepcionales.
*Ver lomo de atún rojo salvaje ultracongelado
Una alternativa perfecta para seguir disfrutando del auténtico sabor del atún rojo salvaje.
El plato, corte situado en el lomo negro, tiene un uso muy amplio en la cocina. Tiene una infiltración de grasa media, algo menor que la ventresca. Se presenta ideal para la plancha o guisos. Para consumir en crudo se recomiendan los cortes ultracongelados.
Recomendaciones para consumir en crudo
Información nutricional:
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Por 100g de porción comestible |
Por ración (150g)* |
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Valor energético |
805 kJ / 193 kcal |
1208 kJ / 290 kcal |
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Grasas |
11g |
16g |
|
de las cuales Saturadas |
3,0g |
4,4g |
|
-Monoinsaturadas |
4,1g |
6,1g |
|
-Poliinsaturadas |
3,5g |
5,3g |
|
Ácidos grasos Omega 3 |
3,2g |
4,8g |
|
EPA |
0,7g |
1g |
|
DHA |
2,0g |
3,0g |
|
Hidratos de carbono |
<0,5g |
<0,5g |
|
de los cuales Azúcares |
<0,5g |
<0,5g |
|
Proteínas |
24g |
36g |
|
Sal |
0,08g |
0,12g |
|
Vitamina B3 |
19,3mg |
29,0mg |
|
Vitamina B6 |
6,70mg |
10,05mg |
|
Vitamina B12 |
6,4µg |
9,6µg |
|
Vitamina D |
28,4µg |
42,6µg |
|
Hierro |
0,95mg |
1,43mg |
|
Yodo |
51µg |
77µg |
|
Magnesio |
30mg |
45mg |
|
Fósforo |
201mg |
302mg |
|
Selenio |
64µg |
96µg |
*Pesos de raciones de cada grupo de alimentos y medidas caseras (SENC, 2004)
Análisis realizados por Anasur Laboratorios para la Organización de Productores Pesqueros de Almadraba (OPP51) para el análisis nutricional del atún rojo salvaje de almadraba efectuado en el marco de su Plan de Producción y Comercialización de la campaña de pesca 2019, cofinanciado por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) 2014-2020 y la Junta de Andalucía.
F526
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Un manjar
10-06-2025
José A.
Cómo siempre un producto de primera calidad, la atención al cliente es sobresaliente. Sin duda un ejemplo.
Buena compra
25-05-2025
Agaricus
Magnífica pieza de Thunnus thynnus.salvaje lo preparamos en varias texturas y resultó genial
Encantado con el producto y con el servicio
18-05-2025
Koxka
Acostumbro viajar a Conil y he comprado varias veces atún en la tienda Gadira: La pena es que vivo lejos y no conocía el servicio on line. Pues ha sido un descubrimiento. El producto llegó en muy buenas condiciones y el servicio fue excelente. Muchas gracias
Atun
16-05-2025
Adelaida
Todo llegó en perfecto estado y el atún espectacular.Gracias
Plato
26-04-2025
Antonio P.
Súper suave y buenisimo
5 estrellas
24-04-2025
Juan C.
De la almadraba a tu casa.
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